Logo la passerelle de Marcel Nantes Le Menu du Jour
Servi le MIDI  du Lundi au Vendredi 

Entrée  +  Plat    ou    Plat + Dessert   •  15
                                     Entrée  +  Plat  +  Dessert  •  19


 
La Carte de la Brasserie
Service MIDI et SOIR (jusqu'à minuit)





Les entrées


Les Salades du moment
Végan   • 8 • • 12
Végétarienne
avec oeuf mollet  • 9 • • 13

Salade Bo Bun - Salade vietnamienne au boeuf mariné, crudités,  vermicelles de riz et Nems de porc   •  11  •• 16

Oeuf parfait et son muffin, lard fumé, sauce hollandaise  • 9


Carpaccio de Bœuf tranché par nos soins, marinade Chimichurri et copeaux de Parmesan  
•  9 •• 14

Tartare de Dorade et Saumon aux agrumes, estragon et  gingembre  • 11   •• 16


Assiette de Foie gras de Canard de Bouaye, cuit au torchon  80g
Chutney d’oignons rouges   •  15



• Petites Entrées
•• Grandes Entrées








Les Plats


Tartare de Bœuf coupé au couteau, frites et salade  •  16

Le Burger de Marcel   •  16
contient de la poitrine de porc fumée

Picanha de boeuf Angus (300g) jus de veau au poivre vert, frites et salade   •  26
      
Duo de Ris de Veau et Rognons poêlés et écrasé de pommes de terre   •  27

Brochette de Poulet Yakitori et sésame, Wok de nouilles et légumes  •  18    








Linguine alle Vongole
pâtes aux palourdes et coques, à l’Ail et Basilic    • 18


Lotte rôtie, risotto vénéré et sauce nage  • 21

Coquilles Saint Jacques gratinées, soubise saveur truffe et  champignons   • 28









Les SPÉCIALITÉS À PARTAGER…
          

Bulots, sauce Aïoli   ★  9

«Camembert» chaud piqué à l’ail et romarin, bâtonnets de crudités
et salade croquante   ★  14        (15 mn)
       
Ardoise de charcuterie fine  ★  15


Foie gras de Canard de Bouayes, cuit au torchon 120g Chutney d'oignons rouges
★  23 

Tempura de Crevettes, sauce Thaï  ★  15


L'Ardoise de MARCEL

Assortiment de spécialités : Foie gras, Tempura de crevettes, Tartare de Saumon et Dorade, Mini-Burger   ★  9








Les Desserts

Assiette de Fromage de la Maison Le Coq •  9

Tarte-tatin aux pommes, crème d’Isigny  •  8


Moelleux chocolat, cœur coulant de Carambar   •  9   
(10 mn)    

Chaud-Froid Praliné, Vanille, crumble de Petit LU •  8     

Brioche façon pain perdu, glace vanille et caramel •  7

Coupe colonel revisitée sorbet citron vert, vodka •  8

La Baba de La Passerelle et son Rhum Havana club 7 ans   •  9

Mont-blanc à la châtaigne revisité    •  9

Le Café ou Thé  gourmand •  7







Le menu enfant •  11      (jusqu'à 12 ans)
Le petit Burger de Marcel ou Cocotte de coquillette, ou Linguine Carbonara                
Moelleux au chocolat  ou Coupe de glace, chantilly
Eau au sirop







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Ardoise de charcuterie fine  ★  15 SPÉCIALITÉS À PARTAGER

La Passerelle de MARCEL -  7 allée Jacques Berque - Quai Malakoff - Stade Marcel Saupin -  NANTES   02 51 86 60 56